制冷暖通丨冷冻/冷藏设备包括哪些 冷冻跟冷藏有什么区别

发布时间:2020-09-15 09:36:38
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冷冻/冷藏设备包括哪些 冷冻跟冷藏有什么区别


  随着现在社会的发展,人们的生活水平越来越高了,尤其是一些冷鲜食物或者蔬菜水果,在生活中是经常见的,同时需要冷藏,那么冷冻/冷藏设备包括哪些?下面来介绍一下。

冷冻/冷藏设备

冷冻/冷藏设备

  冷藏设备包括哪些?

  所谓冷藏设备,一般都是指的一些可以通过人为控制来进行制冷以及维持稳定温度的设备。以运输的方式来划分,冷藏设备可以分为陆地冷藏运输,也叫做公路冷藏运输或者是铁道冷藏运输,还有冷藏的集装箱,轮船冷藏运输以及飞机冷藏运输。

  食品冷冻冷藏设备,除了各类冷库工程外,还包含各类食品用制冷设备,如冷柜、饮料冷藏柜、生鲜柜、超市风幕柜、商用食品冰箱、酒店厨房工作台等,这些设备并非冷库工程,但同样是食品冷库冷冻冷藏设备,可以广泛地适用于食品的各类生产储存和运输中。澳柯玛致力于各类冷藏设备的生产加工,改善生活中的制冷现状。

  冷冻跟冷藏有什么区别,那些应冷冻那些应冷藏

  冷冻的温度比冷藏要低,可以达到零下18摄氏度,冷藏的温度在0-10度之间。

  冷藏是指在低于常温但不低于物品冻结温度条件下的一种保藏方法,保鲜。 冷冻冰箱(冷冻室低于零下24度),冷冻就是降低温度,使物体凝固、冻结,主要是便于运输和贮藏。

  冷冻食品适用于放较长时间食用的肉类等,冷藏适用于一至二天内食用的肉类物品,冷冻冷藏食品不要解冻后再放冷冻/冷藏,这样的食品容易出现怪味等不良因素,冷藏又区分于保鲜,保鲜只是针对于蔬菜水果的食品,冷藏俗话也叫“半急冻”。

冷冻/冷藏设备

冷冻/冷藏设备

  冷冻物冷藏间设备布置是怎样的?

  冻结物冷藏间用于贮藏已经冻结的食品,由于要求贮藏时间较长,故室温要求为-18℃,而且温度波动不超过±1℃,湿度保持在90%左右。冷却设备一般采用顶排管和墙排管,并且要求库内空气自然对流循环,一般按以下方式进行布置安装。

  (1)顶管布置 要求上层管中心线离平顶的间距,光滑管不小于250mm,翅片管不小于300mm。单层和多层冷库的顶层可将顶管铺开布置,多层冷库顶层以外的库房,顶管铺开布置,也可集中在走道上。

  (2)墙管布置 墙管应设置在靠外墙一侧,离地面较高处,墙管的中心线与墙壁的间距,光滑管应不小于150mm,翅片管应不小于200mm。

  冻结物冷藏间是否同时设置顶、墙排管,应视冷却面积的多少而定。但在同时设置顶排管和墙排管时,特别要注意供液问题。一般为顶、墙排管分别供液。

  通过以上的介绍我们了解了冷冻/冷藏设备的相关内容,像现在的冰箱,冷柜集装箱等都可以满足制冷的效果,使商品保持新鲜。