刀具存储对环境有什么影响？如何正确存放？

　　随着现在社会的发展，餐饮行业获得了空前的发展，人们每天都少不了饮食，而在餐饮过程中，少不了用刀具，所以刀具存储就是一个比较重要的环节，一定要避免生锈，下面说一下。

  

刀具存储

　　如何正确储存自己的刀具？

　　刀鞘的功能是为了在使用时方便安全携带，而不是在你不使用时的“储存箱”。

　　如果没有得到妥善的照料，就算是不锈钢刀具依旧会腐蚀，难以达到100%的防锈性能。

　　K鞘真的不是长期保存刀的最佳工具，因为K鞘比皮革刀鞘更透气，但实际依旧阻止水汽的挥发，这些水汽就凝结在刀鞘表面，时间一久自然就会腐蚀刀身。

　　即使你的鞘上有一个开放的“排水孔”，这仍然没有创造足够的透气性，依旧会腐蚀你的刀子。

　　刀具长时间储存对环境的温度湿度有什么要求？

　　聚脂漆：18℃-25℃，相对湿度低于75%；硝基漆：18℃-25℃，相对湿度低于75%（相对湿度高于95%硝基漆不能施工，湿度低于0℃，湿度大于75%，会造成慢干、反应慢、失光、发白等现象）。 乳胶漆：5℃以上，相对湿度小于85%。

  

刀具存储

　　通过以上的介绍我们了解了刀具存储的相关内容，在平时的刀具存储中，我们应该选择合理的储存柜，同时保证合理的干湿度，这样才能保护刀具。